Fairy cakes à la poudre d’amande, cuits à la vapeur

By Philosophine | Recettes

C’est une recette ni crue ni vegan que je vous propose aujourd’hui. Il m’arrive parfois de rechercher une texture moelleuse voire même gluteneuse. Ce qui est difficile de reproduire avec le cru. C’est pourquoi je me penche vers des alternatives. C’est assez rare mais ça m’arrive. Je vous propose donc une recette de fairy cakes à la poudre d’amande, tirée d’un site paléo super simple et rapide à faire, sans farine ni lait, adaptée avec les moyens du bord, soit sans four !

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Pour 6 fairy cakes à la poudre d’amande, cuits à la vapeur, il vous faut :

– 100g de poudre d’amande
– Une banane

– Un oeuf
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de miel
– de la garniture (pépites de chocolat, baies de goji…). Ici, j’ai utilisé des baies de goji, raisins secs et mulberry ainsi qu’un soupçon de cannelle.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients puis versez la pâte dans des petits moules à cupcakes en silicone. Placez-les ensuite dans votre cuit-vapeur et laissez-les cuire une 15aine de minutes environ (vérifiez la cuisson avec un couteau). Personnellement, j’utilise une grande casserole dans laquelle je place une Marguerite en inox, un fond d’eau, le tout recouvert d’un couvercle. Texture moelleuse et savoureuse garantie !

Fairy cake signifiant « gâteau de fée », est l’autre nom donné au cupcake. Accompagnez-le d’une tasse de remède elfique, et vous obtiendrez un parfait goûter féérique 😉

Bonne appétit !

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fairy cakes à la poudre d'amande

 

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Optez pour la cuisson douce à la vapeur
grâce au Vapok de Marion Kaplan !

(Cliquez sur l’image pour accéder au produit)

fairy cakes à la poudre d'amande

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Huile de coco crue et pressée à froid

Idéale pour la cuisine sucrée et salée ainsi que pour la fabrication de vos cosmétiques naturelles !

(Cliquez sur l’image pour accéder au produit)

fairy cakes à la poudre d'amande

 

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Semeuse de graines de bien-être !

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